ВЕСТИ ПО РОССИИ

В пятницу, 11 июня, губернатор Ленинградской области Валерий Сердюков посетил поселок Краснозерное Приозерского района. Здесь построены новый фельдшерско-акушерский пункт и молочная ферма, а скоро откроет двери и новый дом культуры.

Как сообщили корреспонденту 47News в департаменте информационной политики правительства Ленобласти, рабочая поездка главы региона началась с инспекции социальных объектов. Губернатор проинспектировал строительство дома культуры, ход которого оставляет желать лучшего. Валерий Сердюков указал подрядчикам на необходимость четкого соблюдения государственных контрактов по срокам сдачи объекта в строй.

В новом фельдшерско-акушерском пункте губернатор отметил его хорошую оснащенность. При медицинском учреждении построена и квартира для врача, но ставка пока вакантна.

Затем глава региона ознакомился с ходом заготовки кормов.

Хозяйство «Краснозерное» является «градообразующим» предприятием для жителей поселка. Одновременно с традиционным молочным производством здесь осваивают козоводство. В 2008 году в хозяйство завезли «пилотное» стадо коз зааненской породы, а в 2009-м уже надоили 20,3 тонны козьего молока.

Сегодня поголовье коз здесь превышает 400 голов, коров – более 2200. С привлечением субсидированных кредитов по национальному проекту «Развитие АПК» и государственной программе «Развитие сельского хозяйства» в «Краснозерном» построено три новых скотных двора и доильный зал с оборудованием «ёлочка».

Источник: 11-06-2010 47 новостей из Ленинградской области

До Юрьева дня, что приходится на 6 мая, буренок на пастбища не выгоняли. Нечего им делать пока на лысых, без единой травинки, лугах. Известно, в старину крестьяне строго почитали Георгия Победоносца – заступника пастухов и всякой домашней живности. Об этом напомнил Георгий Семенович, лукаво улыбнувшись: «А мне, Семенову, можно. Я тоже звучного имени. И козы мои себе прокорм найдут».
Вот почему в апрельский вечер чинно вышагивала по окраине Ядрина коза-дереза с козлятами. Точнее, три козы и шестеро козлят. Разговоры вести некогда, ведь степенное стадо свое время ценит, его не притормозишь. Приходится на ходу переговариваться с хозяином. А Семеныч даже оторопел от такого внимания. Мол, обычное дело – пасти коз. Рассказал, что прогуливает их здесь, у Суры. Не ругает его никто, так как луга пока брошены. Однажды это ложе Чебоксарского водохранилища готовили под затопление. Но за 30 с лишним прошедших лет низина опять заросла кустарником и деревьями.
– Много ли молока дают? Утром и вечером по литру, иной раз по полтора надаиваю от каждой козы. Хорошо кормить будешь – скотинка отблагодарит. Летом вместе с коровами выпускаю, дружно ходят по окрестным лугам, – говорит он.
Выяснилось, что у Георгия Семеновича козы редкие для старинного городка, хотя по стране их полно. Якобы они кавказской породы. Рогатое поголовье Семенов содержит не только ради целебного молока, но и для шерсти. Утверждает, что свитер сможет связать, теплый и пушистый, или носки. На пастбище он вышел в фабричном свитере, а любимый, домашний, связанный из козьего пуха, дома оставил – бережет для торжественных случаев.
Оказывается, и пошутить Семенов мастак. Напомнил: «Про чувашей раньше говорили: кто корову держит, тот богатый, зажиточный, а у кого коза на привязи, у того жизнь не заладилась. Неправда. У нас, например, еще две коровы на дворе. Одно другому не мешает. Козье молоко сам пью, поэтому и держу их. Продукт очень полезный и не пахнет нисколечко. Молоко козы поднимает дух и организм укрепляет».
Послушаешь Семенова, все гладко и понятно. Козы весьма неприхотливые животные. Их можно размещать просто в сараях, под навесом. Но обязательно при этом нужны чистота, простор и свет. Пол может быть земляной, дощатый и приподнятый над землей на 15-20 см. Необходим также и уютный загон для выгула животных и кормления их на свежем воздухе. Многие ядринцы разводят коз, «держат их для себя, а не для продажи молока».
Вдруг любопытный рассказ обрывается. Семенов прощается: «Извините, у меня козы дошли до калитки, кричат, наверное. Я побежал открывать».

КСТАТИ. Из архивных документов известно, что чувашские козы помогли гражданам Ленинградской области по возвращении из эвакуации выжить и встать на ноги. По информации Совнаркома ЧАССР, в дорогу домой, где немецкими оккупантами все было разорено, «гражданам разрешалось захватить с собой имеющийся у них в запасе хлеб, картофель, овощи и наличность скота». Например, эшелон с реэвакуированными семьями в июне 1945 г. отправился, имея в вагонах 15 коров, 14 свиней, 131 козу, 7 овец, 15 кроликов и 89 кур. Приводится такой документ: «Из Козловского района выехала семья Сидоровой М.И. (две сестры с детьми), которые взяли с собой одну корову, одну телку, двух коз, двух козлят, двух свиней и 20 пудов хлеба. Из этого района отдельные семьи выехали, имея по три головы коз».

Источник: 29-04-2010 Советская Чувашия. Лев Васильев

Сегодня пресс-центр партии "Единая Россия" опубликовал результаты голосования по региональным проектам на Межрегиональной партийной конференции в Красноярске.

Как сообщает НИА-Хакасия, в Красноярске в рамках межрегиональной конференции состоялось заседание секции "Перерабатывающая промышленность и агропромышленный комплекс". Участники секции заслушали 12 докладов. По итогам обсуждения были выбраны три наиболее интересных и убедительных проекта.

Победителем стал представленный Республикой Хакасия проект "Племенная молочная козья ферма", который набрал 48 голосов. Авторы проекта отмечают, что хакасский климат оптимален для развития козоводства. Предлагается создать первую на территории России племенную ферму коз нубийской породы, которая дает лучшее по всем показателям молоко. Срок выхода на полную производственную мощность, которая составит 300 тысяч тонн молока в год, 45 тонн мягкого сыра в год - 2013 год. Срок окупаемости фермы - 4,5 года.

Кроме фермы, проект предусматривает создание семейного экокурорта, развитие агротуризма в республике.

Источник: 31-03-2010 РИА "Сибирь" - Абакан

В ООО Агрофирма «Тавла» Кочкуровского района состоялось открытие доильного зала с современным оборудованием на козьей ферме.
Сейчас на ферме содержатся 170 коз. 30 коз уже дали потомство, доятся. По словам специалистов агрофирмы, к концу этого года поголовье коз возрастет до 500 голов. Мощности фермы рассчитаны на содержание 1000 коз.
Ферма представляет собой современное производство, оснащенное новейшим технологическим оборудованием с полной механизацией и компьютеризацией производственного процесса. Датское оборудование для доильного зала поставила и провела монтаж фирма «Созидание». Здесь одновременно доятся 48 коз, продукция по молокопроводу подается в резервуар, где охлаждается до определенной температуры.
Часть козьей молочной продукции будет реализовываться через торговую сеть, а остальная будет перерабатываться в творог и сыр.
На открытии доильного комплекса присутствовали В.И.Данейкин – заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия, Глава администрации муниципального района С.Н.Герасимова, депутат Государственного Собрания Республики Мордовия, Генеральный директор ОАО «Агрофирма «Норов» А.И.Поздняков, директор регионального филиала ОАО «Россельхозбанк» Н.Н. Самаркин, генеральный директор ООО Агрофирма «Тавла» Н.А. Ширманкин, Генеральный директор ООО «Созидание» из г. Санкт-Петербурга Е.Н. Короленко.
Гости имели возможность присутствовать на доильном процессе, затем продегустировали молочную продукцию, отметив, что молоко очень вкусное. Специалисты утверждают, что оно очень полезное, обладает высокой жирностью и применяется даже в лечебных целях.
Увиденное на козьей ферме получило высокую оценку гостей и является подтверждением правильности использования кредитных средств, что послужит увеличению доходов не только ООО «Агрофирма «Тавла», но и дальнейшему развитию муниципального района и республики в целом.
В Агрофирме «Тавла» на кредитные средства также построен и оборудован животноводческий комплекс на 500 коров, строится свиноводческий комплекс на 6000 голов.

Источник: Республика Мордовия Официальный сайт

Маслянинский район Новосибирской области за несколько лет превратился из обычного муниципального образования в островок экономического, социального и душевного благополучия. И созидательным планам маслянинцев не видно конца
Немного погуляв по поселку, мы отправились в районную администрацию, поговорить с главой администрации Маслянинского района Вячеславом Ярмановым. Вячеслав Владимирович оказался похож на актера Василия Макаровича Шукшина, если позволено с кем-нибудь сравнивать главу муниципального образования. И родом он, как потом выяснилось, с Алтая, где жил до десяти лет, пока не переехал с родителями в Маслянино.
Есть у нас в районе такой интересный человек, Николай Губинский - сказал Ярманов.
Так вот, его предприятие — ЗАО «Таежное» — специализируется на племенном животноводстве и растениеводстве. Сначала там только коровы-герефорды были, на молоко и мраморное мясо, а теперь он начал коз разводить. И открыл козью ферму. Начинал в 2007 году с трех коз, а сейчас их уже сто. Красивые такие у него козы. Сначала они по горам в Суенге бегали, а теперь вот ферма у него в Нижней Матренке. Вошел в федеральную программу «Здоровое питание — здоровье нации». До 2012 года собирается вложить 20 миллионов рублей и довести поголовье до полутора тысяч. Он все просчитал: рекордсменки-козы дают по 2— 2,5 тысячи литров молока в год, средняя коза — 1— 1,3 тысячи. Вместо одной коровы на тех же кормах можно держать пять-шесть коз. А козье молоко гораздо дороже, не говоря уж о том, что полезней. Ну и сыр — нишевый продукт. Технологии отработаны, сертификаты получены, и мы, единственные в Сибири, выпускаем козий сыр и кисломолочку.

Источник: 12.02.2010 Православие и мир

В торговой сети Казани скоро появится козье молоко. Старейшему фермеру Татарстана З. Фатхуллину правительство РТ безвозмездно выделило 500 тысяч рублей на закупку племенных коз. Об этом ИА «Татар-информ» сообщил председатель Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Татарстана К. Байтемиров.

З.Фатхуллин стал фермером несколько лет назад, когда ему было уже 70 лет. Разведением коз он занялся неслучайно. На протяжении ряда лет З.Фатхуллин страдал заболеванием сердечнососудистой системы. От лекарственных препаратов, которые он приобретал в аптеках, болезнь не отступала. Помогло ему козье молоко, которое он стал пить ежедневно. Так на его подворье в поселке Салмачи появились козы. Скоро их поголовье достигло 16. Каждая из них за сутки дает до 5 литров молока.

Недавно фермер принял решение довести родительское стадо животных до 100 голов. Он планирует приобрести племенных коз. Сразу же возникли вопросы, связанные с финансированием, землей и реализацией продукции. С просьбой помочь ему с выделением средств он обратился к президенту Татарстана, который поручил рассмотреть этот вопрос правительству республики. На днях Кабинетом Министров было принято решение безвозмездно выделить фермеру 500 тысяч рублей.

Однако все вопросы, связанные с организацией столь большого фермерского хозяйства, пожилому человеку вряд ли решить. В Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Татарстана решили скооперировать З.Фатхуллина с сельскохозяйственным снабженческо-перерабатывающим кооперативом «Ватан» Пестречинского района, которым руководит З. Гимранов. Работники данного кооператива не только закупают молоко у частных подворий, но и наладили его переработку. Представители «Ватана» берутся и за реализацию козьего молока.

Сейчас работники «Ватана» разрабатывают упаковку, в которой будет реализовываться козье молоко, а также продукты, произведенные из него, в частности, кумыс.

В стадии решения находится и последний вопрос. Для летнего выпаса коз и заготовки для них на зиму кормов З.Фатхуллину необходимо 100 гектаров земли. Сейчас этот вопрос фермер З.Фатхуллин и председатель кооператива «Ватан» З.Гимранов решают вместе с главой Пестречинского муниципального района.

Источник: 22.01.2010 Крестьянские ведомости

4 января Президент Республики Башкортостан М.Г.Рахимов с рабочей поездкой побывал в Благоварском и Туймазинском районах.
В центре внимания Президента были вопросы социально-экономического развития западного региона республики.
В Туймазинском районе в селе Аднагулово М.Г.Рахимов посетил крестьянско-фермерское хозяйство "Башкирское козье молоко", которое специализируется на разведении стада молочной породы. На ферме производят козье молоко и кумыс, которые отгружается в лечебные и детские учреждения республики.
В рабочей поездке Президента республики М.Г.Рахимова принимал участие первый заместитель Премьер-министра Правительства, министр сельского хозяйства Башкортостана Ш.Х.Вахитов.

Источник: 04.01.2010 Пресс-служба Президента Республики Башкортостан

- Новгородская область занимает верхние строчки рейтинга российских регионов по инвестиционной привлекательности со стабильно низким инвестиционным риском. Это результат целенаправленной работы администрации в союзе с бизнесом по созданию благоприятных условий для инвесторов, что идет на пользу региона в решении экономических и социальных задач.

- мы планируем создать условия для привлечения инвесторов для развития отрасли мясного скотоводства и производить высококачественную говядину, в том числе и так называемое "мраморное мясо". Кроме того, есть интересное предложение по развитию козоводства и овцеводства на территории области.

Источник: 09.12.2009 Advis.ru

Производство козьего молока возрождает колхоз "Красная Нива" Мытищинского района, где вот уже несколько лет на месте бывшей фермы расположился современный комплекс. Частый гость здесь первый заместитель Председателя Совета Федерации Александр Торшин.

Для большинства россиян козье молоко - редкость. А между тем, оно не только вкусное, но и обладает ценными лечебными свойствами. О пользе козьего молока писал Авиценна, утверждая, что оно позволяет сохранить здоровье и ясность ума. Гиппократ с помощью козьего молока избавлял своих пациентов от чахотки. По греческой мифологии, бога Зевса вскормила своим молоком коза Амалтея.

"Хозяйство сохранилось и выжило. Близкое соседство с Москвой позволило заняться молочным производством, которое в этих условиях оказалось рентабельным", - говорит председатель "Красной Нивы" Валерий Махинич. Цена на цельное козье молоко выше чем на коровье, а затраты на его производство, даже на привозных кормах, ниже. Существует постоянный рынок сбыта цельного молока, ежегодно растет спрос на животных у местного населения.

А.Торшин рассказал, что знакомство с хозяйством и его коллективом состоялось необычно - с сигнала о возможном рейдерском захвате. "В этом промышленном районе Мытищ, в Долгопрудном, из сельских хозяйств "Красная Нива" - почти последнее, что осталось", - рассказал он. Дело очень полезное, заметил А.Торшин, продукция востребована, инвесторы толковые. Сегодня обсуждаются перспективы развития. За прошедшие шесть лет с момента завоза первой партии коз, усилия специалистов колхоза были направлены на формирование стада за счет покупки животных в разных областях России и повышения их продуктивности путем создания лучших условий кормления и содержания. Сейчас возникла потребность в качественном улучшении стада. Следующий этап - ожидающий прибытия 260 элитных коз из Голландии.

"Для современного городского жителя козье молоко - это пока нечто экзотическое, деревенское, продолжает Александр Торшин, а между тем, козье молоко очень питательное, очень вкусное и очень полезное детям. Конечно, рост этого производства сдерживается спросом. Козье молоко продается не так быстро, как хотелось бы. Но, к примеру, такой товар как мацони, тан - очень востребован".

"Я, как человек крестьянской закваски, за село, за его подъем. Поэтому мне кажется, что люди, которые добились в этой жизни соответствующего положения: депутатских значков, сенаторских мандатов - не должны стесняться брать под свою опеку хотя бы по одному хозяйству или ферме", - так прокомментировал журналистам свое шефство над хозяйством сам первый вице-спикер.

Источник: 29.10.2009 Совет Федерации.

Санкт-Петербург. 19 ноября. ИНТЕРФАКС СЕВРО-ЗАПАД - Губернатор Ленинградской области Валерий Сердюков и председатель Партнерского союза Северные Нидерланды Макс ван ден Берг подписали в четверг соглашение о сотрудничестве.

Как сообщает пресс-служба областного правительства, соглашение было подписано в рамках визита делегации Северных Нидерландов в Ленинградскую область. В документе, в частности, закреплены договоренности о развитие взаимовыгодного межрегионального сотрудничества в сферах сельского хозяйства, транспорта и логистики, энергетики и сектора сенсорных технологий.

Однако особое внимание обе стороны уделили вопросам взаимодействия в области развития сельского хозяйства и культурных отношений.

В.Сердюков подчеркнул, что опыт Нидерландов уже имеет практическое применение на территории Ленинградской области. В частности, при освоении новой отрасли - производство козьего молока - поголовье закупалось в Голландии. Популярностью у покупателей пользуются розы, выращенные в области по голландской технологии.

Источник: 19.11.2009 ИНТЕРФАКС СЕВРО-ЗАПАД.

Председатель правительства Пензенской области Ольга Атюкова посетила с рабочим визитом Неверкинский район в минувшую пятницу, 13 ноября. В поездке премьера регионального правительства сопровождали представители областной и муниципальной власти, а также журналисты ведущих пензенских СМИ.

...Разговор о производстве сельскохозяйственной продукции, в частности, молока был продолжен на предприятии «Неверкинский молочный завод» с его директором Андреем Трошиным.

Андрей Трошин отметил, что в начале 2010 года планируется начать строительство козьей молочной фермы на 500 голов.

«Мы намерены купить коз русской породы на юге России, а козлов зааненской породы в Йошкар-Оле. Планируется, что в июне будет сдана первая очередь строительства, а уже к осени на прилавках магазинов Пензы появится козье молоко в удобной упаковке», — сказал он.

Председатель правительства Пензенской области Ольга Атюкова подчеркнула, что региональный бюджет готов участвовать в реализации и софинансировании социально значимого проекта по производству козьего молока в промышленных масштабах.

Премьер правительства региона рекомендовала руководству ООО «Неверкинский молочный завод» разработать детальный бизнес-план по организации производства, а управлению инвестиционного развития, предпринимательства и туризма Пензенской области поручила изучить все бюджетные возможности для реализации этого проекта.

«Выгодные условия для развития малого и среднего бизнеса в Пензенской области созданы, этими возможностями надо пользоваться», — резюмировала Ольга Атюкова.

Отчет об инспекционной поездке председателя правительства Пензенской области Ольги Атюковой в Неверкинский район выйдет на телеканале «Экспресс» в программе «События в деталях» с Дмитрием Куликовым в воскресенье, 15 ноября.

Источник: 14.11.2009 г. Новости Пензы.

3 марта заместитель министра сельского хозяйства Мордовии Виктор Данейкин и депутат Госсобрания РМ Александр Поздняков участвовали в открытии доильного зала на козьей ферме в Кочкуровском районе. Козья ферма агрофирмы "Тавла" совсем не похожа на ее сельские аналоги. Современное производство оснащено высокотехнологичным оборудованием, а процесс производства полностью компьютеризирован. Доставку и установку высокоточных датских систем организовала питерская фирма "Созидание". Новшества позволяют одновременно доить до 50 коз. Причем, добытый продукт по молокопроводу подается в специальную бочку, где охлаждается до нужной температуры. Сейчас на ферме содержатся 170 коз, 30 из них уже дали потомство. Работники агрофирмы заверяют, что к концу года поголовье животных увеличится почти в 3 раза. Тем более что ферма рассчитана на содержание тысячи коз. Уже в скором времени новый продукт можно будет приобрести в магазинах. Примерно треть молока будет реализовываться через торговую сеть, а из остальной сделают творог и сыр. Гости остались довольны увиденным, высоко оценили работу агрофирмы в непростых экономических условиях. А Виктор Данейкин назвал подобные вложения агрофирмы "Тавла" наиболее правильным использованием кредитных средств. Это будет способствовать увеличению доходов не только фирмы, но и всего Кочкуровского района. Кстати, агрофирмой "Тавла" на кредитные деньги уже построен и оборудован животноводческий комплекс на 500 коров и строится свиноводческий комплекс на 6 тысяч голов.

Источник: stolica-s.su

Скотник щёлкает засовом, распахивается дверь загородки, и козы, как загипнотизированные, колонной друг за другом идут по проходу. Причём ни одна из них не сбивается с пути, не норовит увильнуть, сбежать, или обогнать соседку. Такую картину на козьей ферме в деревне Корзуновка Ачитского городского округа можно наблюдать ежедневно. Так начинается утренняя и вечерняя дойка.

Уже около полугода на предприятии "Ачитский научно-производственный комплекс" доят коз автоматическими доильными аппаратами. Ферма, открытая в 2005 году, стала первой в нашей области, где занимаются разведением коз в крупных масштабах. Её первых обитателей привезли сюда ещё совсем маленькими козочками. Сегодня те козы дважды окотились. Стало быть, уже два года дают молоко. Для того, чтобы поставить производство козьего молока на промышленную основу, руководство предприятия приобрело новое итальянское доильное оборудование. Доильный аппарат для коз мало чем отличается от того, что предназначен для коров: размером меньше, да доильных присосок не четыре, а две, потому что на вымени козы два соска. В доильный зал одновременно помещается больше животных (за один раз доярки могут подоить 45 коз).

- Козы уже привыкли к этой процедуре. Каждая из них знает, где она обычно доится, и сама встаёт строго на своё место, - рассказала ветеринарный врач Валентина Озорнина.

Козы не боятся звуков, которые издают доильные аппараты. Они спокойно стоят и жуют зерно, которое в качестве вознаграждения за хорошую работу насыпают в каждую стойку.

С этой работой справляются два человека. Их задача - подмыть вымя, сделать поддой и установить аппарат. Работы немного, да и физически она не тяжёлая, а зарплата при этом по деревенским меркам хорошая: восемь-десять тысяч рублей.

В летний период за один раз коза может дать около двух с половиной литров молока. Сегодня на ферме 250 голов дойного стада. Молока от них получают немало, но почему-то до сих пор на прилавках магазинов не появляется этот продукт.

- Мы готовы выпускать молоко в больших объёмах, даже упаковки уже сделали и оборудование установили. Сейчас ждём заключения санэпиднадзора. После того, как пройдут все экспертизы, мы начнем поставлять продукцию в магазины городов области, - рассказал управляющий Корзуновской фермой Андрей Рагузов.

- Сейчас надаиваем молока гораздо меньше. Всё дело в том, что часть дойного стада находится в запуске. На ферме начался окот, - рассказала Валентина Озорнина.

В планах этого предприятия - установка аппарата для выпойки молока. Нужно это, чтобы после окота, по прошествии молозивного периода, молоко от коз шло в производство, а не на корм козлятам. А козлят кормили бы молочными смесями. Это, конечно, и сейчас практикуется, но делают всё вручную, из бутылочек. Времени и сил работников уходит очень много.

Есть планы открыть откормочную ферму для козликов в пригороде Екатеринбурга. Уже и проект сделали. Ну а пока козликов, которые рождаются на корзуновской ферме, отправляют в близлежащую деревню Сарга, где уже сегодня функционирует новая козлиная откормочная ферма. Там содержат 150 козликов на мясо.

В ближайшем будущем мы сможем увидеть в магазинах свежее козье молоко и мясо, которое не будут везти за тысячи километров, а произведут у нас в области в экологически чистой горно-лесной зоне Урала.

Козье молоко само по себе очень полезно для человека. Сегодня оно пользуется большой популярностью у покупателей. Ну а если это молоко ещё и стоить будет меньше, чем привозное, - спрос обеспечен.

Источник: Мария ШАРОГЛАЗОВА. Областная газета Свердловской области.

ООО "Узольские ключи" (Городецкий район, Нижегородская область) планирует вложить 69,5 млн. рублей в строительство фермы по выращиванию коз.
Согласно материалам районной администрации, ООО "Узольские ключи" намерено получить средства на строительство фермы через привлечение кредитов.
Строительство фермы началось в 2007 году, окончание запланировано на 2009 год.
Планируется, что при поголовье 930 коз производство молока составит 2,79 тыс. т, а производство мяса в живом весе - 16,5 т.
Как сообщалось ранее со ссылкой на газету "Ведомости", ООО "Узольские ключи" в 2007 году начало строительство первой в регионе фермы на 2 тыс. коз. Под козоводческую ферму предприятие реконструирует недействующий свинокомплекс.
Животноводческое хозяйство заключило договор с Нижегородпромстройбанком о предоставлении восьмилетнего кредита в 27 млн. рублей на строительство и покупку оборудования для фермы по разведению коз. Кредит выделен в рамках нацпроекта "Развитие агропромышленного комплекса" под гарантии областного Минсельхоза.
Кроме того, ООО "Узольские ключи" планировало привлечь самостоятельно еще 15 млн. рублей на закупку 1 тыс. коз.
Согласно бизнес-плану, пуск первой очереди фермы на 1 тыс. коз планировался в III квартале 2007 года. По словам генерального директора ООО "Узольские ключи" Владимира Яишенкина, в будущем количество коз планировалось увеличить до 2 тыс.
Предполагалось, что козье молоко для переработки будет поставляться на городецкий завод "Молоко".

Источник: Агентство INFOLine

Первую в Сибири козоводческую ферму на 1 500 голов стоимостью 20 млн рублей намерено построить в Маслянинском районе Новосибирской области ЗАО "Таежное", сообщает "КоммерсантЪ-Сибирь".

Первую в Сибири козоводческую ферму на 1,5 тыс. голов намерено построить в Маслянинском районе Новосибирской области ЗАО "Таежное".

Как рассказал гендиректор компании Николай Губинский, в селе Нижняя Матренка Маслянинского района будет построена ферма на 1,5 тыс. коз (из них 500 штук - маточное поголовье) с автоматизированным доильным залом производительностью 1,5 т молока в сутки. Проект предусматривает также производство сыра из козьего молока мощностью 150 кг в сутки. Господин Губинский оценил проект в 20 млн руб., отметив, что компания вложит в него собственные средства.

В настоящее время в хозяйстве насчитывается 100 "простых сибирских" коз, в том числе 40 маточных (дойных), которые были приобретены у частников. На получаемом сейчас молоке (50 л в сутки) отрабатывается технология приготовления сыров, начата их сертификация.

"К концу текущего года мы планируем закупить в Ленинградской области племенной молодняк голландской породы производительностью до 1 тыс. л в год, доведем стадо до 1,5 тыс. голов, из них 500 коз будут составлять маточное поголовье", - поделился планами гендиректор. Он сообщил также, что весь объем сыра предполагается реализовывать через сеть магазинов Новосибирска и ряда других сибирских городов.

Строительство фермы планируется завершить к 2013 году.

Источник: "Коммерсантъ"

Молочное козоводство в России делает только первые шаги. Ближайшая к Смоленску ферма, где разводят молочных коз, находится в Ленинградской области, смоленские же аграрии традиционно делают ставку на крупный рогатый скот. Но вполне возможно, что уже в будущем году в Смоленском районе появится небольшая козоводческая ферма, которая сможет обеспечить потребности областного центра в таких диетических продуктах, как козье молоко и мягкие сыры.

Голландский образец

Идея создать ферму для разведения мелкого рогатого скота возникла у Александра ЛЕОНОВА, руководителя СПК "Талашкино-Агро", не так давно, однако конкретные меры, которые необходимо предпринять, чтобы воплотить проект в жизнь, уже продуманы и частично реализованы. - Оборудование для козоводческих ферм производит компания "WestfaliaSurge".
Я попросил дилеров фирмы предоставить мне возможность посмотреть его в действии. Оказалось, из-за того, что молочное козоводство в России еще только начинает развиваться, хорошее промышленное оборудование по доению коз посмотреть в пределах страны негде. Пришлось совершить пяти-дневную командировку в Голландию и Германию. В состав российской делегации входили аграрии из Ростова-на-Дону, Воронежской области и Краснодарского края. Самое яркое впечатление осталось от фермы в Голландии, где содержались 1000 молочных коз и 500 голов молодняка. Площадь земли, на которой работает хозяин фермы со своей женой и двумя наемными рабочими, 2 гектара. Сама ферма представляет собой два помещения, одно из которых занято дойным стадом, а другое - молодняком. Козы содержатся в четырех загонах беспривязно, на глубокой подстилке из резаной соломы. Дойка происходит на механизированной доильной установке. В течение часа фермер выдаивает 600 коз. Каждая из них дает до одной тонны молока в год. Чтобы получить такие надои, необходимо всего 300 кг сена и 700 кг концентратов, обогащенных минеральными элементами.
Когда коза достигает "совершеннолетия"? Закупить доильное оборудование председатель СПК "Талашкино-Агро" готов, как только появится финансовая возможность.
- У нас есть товарная продукция - 150 голов племенного скота. За этот молодняк мы выручим 4,5 - 5 млн. рублей и направим эту сумму на развитие козоводческой фермы. В конце года мы планируем дать старт новому проекту - подписать договор с фирмой "WestfaliaSurge" и произвести предоплату. В стоимость работ по договору входит разработка проектно-сметной документации, изготовление, поставка, монтаж, пусконаладочные работы, технологическое и методическое сопровождение производства до выхода фермы на производственную мощность. Помещение под козоводческую ферму у нас практически готово. Оно находится в деревни Бобыри. Небольшой перестройки требует только молочный блок. Внутри мы установим станочное оборудование. Само строительство начнется весной, когда будет плюсовая температура, благоприятная для проведения бетонных работ. Что касается оборудования по переработке молока, то тут нам выгоднее покупать отечественное. Западное - более производительное и более надежное, но любая поломка связана с покупкой дорогостоящих запасных частей, которые к тому же доставят с временной оттяжкой. У Александра Леонова сложились четкие представления о том, как должна быть построена работа козоводческой фермы: - Трактор, с которым агрегатируется кормораздатчик, проезжая вдоль прохода фермы, будет рассыпать смесь на кормовой стол. Удалять навоз мы планируем так, как это делается на Западе. Там стойла имеют настолько большую глубину, что очищать их нужно только два раза в год. В течение полугода накапливается плотная подстилка, козы поднимаются выше в стойлах, а только потом навоз удаляется. Мы планируем вывозить козий навоз в поле один раз в месяц. СПК "Талашкино-Агро" собирается купить 100 - 150 коз. Этого вполне достаточно, так как эти животные размножаются быстрее, чем коровы. В течение двух лет помещения фермы наполнятся молодняком. Коза вступает в продуктивный возраст около года, тогда она начинает давать молоко. Для сравнения: корова достигает "совершеннолетия" только на третий год. Время продуктивного использования мелкого рогатого скота - от 5 до 7 лет.

"Козий аттракцион"

- Больше всего мне понравилось оборудование под названием "карусель". Она представляет собой массивный металлический диск, где происходит доение животных. На него становятся от 14 до 60 коз. Карусель медленно вращается - за один оборот козы отдают все молоко. Если попадаются "жадные" особи, они остаются на второй круг. Такой способ доения очень быстр и технологичен. Эту необычную доильную установку обслуживает один оператор, которому не нужно бегать вдоль стойл, меняя аппаратуру. Насосы закачивают молоко в охладитель. Три дня оно не портится, сохраняя все свои товарные свойства. - Кого выгоднее держать - коров или коз?
- Перечислять выгоды содержания коз перед их крупными рогатыми "сестрами" можно долго. Самое главное: соотношение между объемом кормов и размером готовой продукции говорит однозначно в пользу мелкого рогатого скота. Чтобы получить литр козьего молока, нужно израсходовать в три раза меньше кормов по сравнению с коровой. А стоимость козьего молока на рынке в два-три раза выше, произведенная продукция более рентабельна. - Не возникнут ли у вас проблемы со сбытом?
- В течение шести лет наше предприятие являлось структурным подразделением городской администрации. У нас сложились хорошие деловые отношения. Мы рассчитываем на помощь городских властей в том, что касается размещения козьего молока и мягких сыров на прилавках смоленских магазинов. Насколько будет востребована наша продукция - трудно сказать определенно, так как эта товарная ниша до сих пор пустует. Сейчас в наши магазины поставляют только козье молоко в упаковке тетрапак. Его срок годности - около 30 дней. Всем ясно, какого качества этот продукт и какие полезные вещества там могут "выжить". Мы намерены построить сбытовую политику таким образом, чтобы реализация не занимала более 3 - 4 дней, пока молоко сохраняет полезные свойства. Если покупательская активность будет невысока и какую-то часть продукции будут возвращать, у нас есть возможность использовать кислое молоко для производства мягких козьих сыров. По самым грубым оценкам, затраты на ферму должны окупиться в течение 2,5 года со дня ввода ее в эксплуатацию.

Молочная панацея

Козоводство имеет большие перспективы. Козье молоко обладает уникальными целебными свойствами: его используют для лечения язвенной болезни желудка, туберкулеза. Оно очень полезно детям, так как по своему составу ближе всего к материнскому молоку. Оно прекрасно переваривается, поэтому его предпочитают пить пожилые люди.
- У многих сложилось мнение, что козье молоко обладает каким-то специфическим неприятным запахом. Когда мы были на голландских и немецких фермах, его мы не ощутили. Специфический "аромат" возникает там, где грязными руками доят грязное животное в грязную посуду. Если содержать коз в нормальных условиях, то антисанитарии не возникнет.

Жилье для молодых крестьян

СПК "Талашкино-Агро" - одно из немногих сельхозпредприятий, где молодым специалистам предоставляют квартиры или индивидуальные жилые дома. Принципиальная позиция руководителя сельхозкооператива состоит в том, чтобы создать молодым семьям комфортные условия для жизни. Это один из самых эффективных стимулов, который может удержать кадры на селе. Александр Леонов прекрасно понимает: без специалистов козоводческой фермы не создать. СПК "Талашкино-Агро" участвует в федеральной программе обеспечения жильем семей в сельской местности. Сейчас уже куплены три квартиры, три квартиры подготовлены к заселению за счет средств хозяйства, а еще три - находятся на стадии оформления. Мы познакомились с семьей Гончаровых, которая к Новому году должна переехать из общежития в Талашкине в 4-комнатную квартиру в деревне Бобыри. Роман Гончаров - потомственный механизатор. О нем поступают только лестные отзывы: "Толковый малый: в сложной ситуации не теряется, сам может поломку устранить". Его жена Яна работает телятницей, воспитывают сына Виталика. Семья Гончаровых заключила с сельхозкооперативом трудовой договор, по условиям которого жилье перейдет к ней в собственность через 5 лет.

Источник: Леонид Каяниди

28 апреля президент Марий Эл Леонид Маркелов встретился с группой московских ученых, занимающихся проблемами молочного козоводства и производством детского питания на основе козьего молока.

Во встрече, прошедшей в конструктивной и деловой обстановке, приняли участие директор "Трансгенбанка", президент ассоциация " Золотая коза" Игорь Гольдман, директор института детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук Сергей Симоненко, заместитель директора института биологии и гена Российской академии наук Елена Садчикова, директор ООО "Лукоз" Владимир Кожанов, а также первый заместитель главы правительства, министр сельского хозяйства, продовольствия и природопользования Александр Егошин, заместитель главы правительства, министр экономического развития, промышленности и торговли Ильяс Якупов, министр здравоохранения Владимир Шишкин.

Московские ученые представили свое видение развития молочного козоводства в стране, а также в рамках союзного государства Россия- Республика Беларусь. Одним из регионов, где есть уникальные возможности для развития этой отрасли, может стать Марий Эл. В республике действует племенной репродуктор на базе ООО "Лукоз", который уже начал продавать в другие области высокопородный скот. Производимое здесь козье молоко перерабатывается на Сернурском сырзаводе и пользуется большим потребительским спросом.

Однако имеющийся в республике потенциал для наращивания производства козьего молока используется не в полную меру. Ученые и ряд заинтересованных организаций готовы оказать помощь в увеличении производства молока и расширении ассортимента выпускаемой продукции. Козье молоко, полученное от новых пород животных, может стать даже заменителем женского молока, противоаллергическим препаратом, использоваться при лечении и профилактики ряда заболеваний.

При этом в год от каждой козы можно будет получать не менее 1200-1500 литров молока. В республику будет завозиться биопродукция для искусственного осеменения маточного стада от лучших козлов-улучшателей. При этом со временем появится возможность помочь в организации воспроизводства поголовья коз, содержащихся в личных подсобных хозяйствах.

Предстоит модернизировать Сернурский сырзавод, что позволит выпускать продукцию с заданными качествами и в широком ассортименте, реализовывать ее за пределы республики. Ученые помогут также разработать технологию кормления и содержания стада при значительном увеличении поголовья. Республика получит возможность войти в федеральную программу и привлечь частно - государственные инвестиции под свою программу. Президент республики Леонид Маркелов поддержал предложения ученых и поручил руководителям отраслевых министерств, принимавших участие в обсуждении данного вопроса, подготовить в течение месяца программу развития козоводства в Марий Эл. При этом он подчеркнул, что в бюджете республики будут изысканы средства для государственной поддержки бизнес-проектов, которые планируется реализовать в рамках целевой программы. Республика имеет все условия для интенсивного развития козоводства. Продукция этой отрасли востребована во всех регионах России, отметил глава республики. У нас появились благоприятные возможности для того, чтобы заполнить эту рыночную нишу.

Сейчас много говорят о кризисе,- сказал президент. Но часто кризис больше в наших головах. Сегодняшние переговоры - образец того, как можно развивать производство и в непростых экономических условиях. Уверен, каждый такой инвестиционный проект - это очередной шаг на пути экономического процветания России.

Источник: Управление общественных связей и информации Президента Республики Марий Эл, 28 апреля 2009 г.

Казалось бы, эпоха дефицита ушла навсегда. А попробуйте купить в обычном продовольственном магазине рядом с домом обычное козье молоко! Именно там, а не у соседки по даче или у бабушки в деревне. В лучшем случае в крупном супермаркете вам предложат импортный продукт с заоблачной ценой. Жителям Йошкар-Олы повезло больше. Сернурский сырзавод снабжает местное население не только козьим молоком, брынзой и йогуртом, но даже козьим сыром различных сортов. Чтобы освоить линейку уникальных продуктов, не раз отмеченных высшими наградами представительных выставок, завод обзавелся собственной козоводческой молочной фермой. В России такие предприятия можно пересчитать по пальцам. Что же мешает развитию молочного козоводства в стране? И почему коза на наших фермах - животное, прямо скажем, почти экзотическое? Об этом беседуют корреспондент журнала Ирина Комалова и председатель совета директоров Сернурского сырзавода Владимир Кожанов.

- Уважаемый Владимир Тарасович, как известно, молочное козоводство считается на Западе довольно распространенным семейным бизнесом. В России этим мало кто занимается. Ферма "Лукоз" в Сернурском районе Марий Эл - пример довольно редкий. Может быть, россияне не особенно нуждаются в продуктах из козьего молока и в нем самом?
- Я бы так не сказал. Если верить статистике, примерно треть нашего населения страдает от аллергии на коровье молоко. Особенно тяжело приходится маленьким детям. Козье молоко для них - спасительная альтернатива. Жировые шарики козьего молока мельче коровьего и легче усваиваются организмом. Аминокислотный состав близок к женскому молоку и считается его лучшим естественным заменителем. Это признали, например, на одном из Всемирных конгрессов детских врачей в Париже. Продукт этот часто необходим и людям старшего возраста, так как благодаря целебному набору витаминов повышает иммунитет, служит профилактическим средством против опухолей, выводит из организма радионуклиды. Тот, кто регулярно пьет козье молоко, избавляется от нарушений обмена веществ, заболеваний щитовидной железы. Диатез, астма, ухудшение зрения, болезни пищеварительной системы и даже туберкулез - все это чудесным образом лечится с помощью обыкновенного козьего молока. Диатезом, кстати, в детстве страдал мой сын. Мне стоило немалых трудов найти в родной Йошкар-Оле так называемого частника, который держал на подворье коз. Жил он на окраине города, куда я каждый день торопился после работы. Волновался, что не успею к дойке, вернусь домой ни с чем: клиентов у хозяина хватало. Словом, было достаточно хлопотно. Но через некоторое время от диатеза у ребенка не осталось и следа. С тех пор много воды утекло, мой сын уже студент. А эта история мне вдруг вспомнилась, когда я собрался расширить свою предпринимательскую деятельность. Я подумал, что есть на рынке свободная ниша - промышленное производство козьего молока, которую можно занять, никого особенно не расталкивая локтями.

- Затевая такое важное дело и собираясь вложить в него личные средства, вы не думали о том, почему, собственно, именно эта ниша до сих пор свободна?
- Честно говоря, нет. Конечно, в эпоху перемен выгоднее всего заниматься операциями типа "купи-продай", но они меня не привлекали. С другой стороны, я не претендовал на создание особенно "крутой" фермы. На это не было ни средств, ни амбиций. Кстати, друзья и знакомые в основном не одобряли мою затею, предсказывая множество сложностей. Но без них не бывает! Главное - я не сомневался в том, что продукция, которую собираюсь производить, окажется востребованной. Сейчас многие перерабатывающие предприятия обзаводятся собственной сырьевой базой. По существу, речь шла именно об этом, ведь я - совладелец сырного завода. Переработчикам прежде всего нужны гарантированные ритмичные поставки. А их могло обеспечить только промышленное производство молока. Именно на него я ориентировался с самого начала. Между прочим, природные условия в Республике Марий Эл для занятия козоводством просто замечательные. Конечно, у меня и моих партнеров был бизнес-план. Но, как говорится, человек предполагает, а бог располагает... Суть в том, что на деле все оказалось гораздо сложней, чем я думал.

- Смею предположить, что первой вашей сложностью было приобретение импортных высокопродуктивных животных. С этим сталкиваются многие энтузиасты молочного козоводства. Трудно оформить кредит на покупку племенного молодняка. И еще труднее создать условия для его успешной адаптации в России?
- Я хотел было купить чистопородных зааненских коз в Голландии, но понял, что ввезти их в нашу страну не каждому дано. Получить разрешение российских ветеринарных служб весьма не просто. Но, может, и хорошо, что покупка не состоялась. Есть примеры (и отнюдь не единичные!), когда на современную, "с иголочки" отстроенную ферму ставят импортный скот и через полгода половину выбраковывают. Это неизбежно, особенно когда за организацию козоводческих предприятий берутся люди неопытные или неспециалисты вообще. А наши вузы козоводов не готовят. Нет у нас и отработанной технологии содержания этих животных.

- Выходит, от импортной генетики вы отказались?
- Мы собрали по всей своей республике больше сотни самых обычных деревенских коз. Зато в Ставропольском НИИ животноводства и кормопроизводства купили козлов зааненской породы. Поголовье разместили в бывшем свинарнике, который был приобретен и отремонтирован. С обслуживающим персоналом проблем не возникло. В деревне по соседству с нашей фермой закрылся молочный комплекс и люди остались без работы. Так что к нам они пошли охотно и за дело взялись с большим желанием. Правда, ухаживать за козами "по науке" никто не умел. Обустраивая производственные помещения фермы, мы действовали методом проб и ошибок. Отбирали лучших животных, опытным путем доходили до их оптимального размещения, экспериментировали. Десять раз меняли планировку, пробовали так и сяк, ставили и убирали перегородки, наблюдали, как чувствуют себя козы на привязном содержании и свободном выгуле. На последнем способе и остановились - оказалось, что так удобнее и животным, и людям. Заведующей фермой стала моя сестра Валентина Назарова, зоотехником - аспирантка Марийского университета Гюльнара Мустафина. Недавно она защитила диссертацию по результатам работы на нашей ферме. Сложнее было решить вопрос с ветеринарным обслуживанием животных. Я обращался с выгодными предложениями к разным ветеринарам, но все они делали удивленные лица и признавались, что ничего не понимают в козах. Во всяком случае, шесть лет назад, когда мы начинали, профессионалов в Марий Эл не нашлось.

- И как же удалось выйти из этого сложного положения?
- Начали пользоваться услугами терапевтов. В экстренных случаях вызывали, так сказать, врача "на дом". На ферму то есть. Терапевты сначала недоумевали, улыбались. Но, поняв всю серьезность ситуации, начинали в ней разбираться. И, как правило, помогали. Помогают и сейчас, хотя теперь наши сотрудники не такие беспомощные.

- А козы болеют?
- Случается. И в основном не в первый месяц от рождения, а в третий и пятый. Переходный период это у них, как у подростков. А может, чисто российская напасть. Заграничных болезней я не знаю. Могу сказать так: чаще всего животные страдают либо от неправильного ухода, либо от плохого отношения людей. Никаких подводных камней здесь нет. Все просто: коз надо любить, беречь, кормить и поить! Энтузиастам, которые вместе со мной взялись за организацию этой фермы, в любви и бережном отношении к животным не откажешь. Но промахи в содержании коз мы поначалу допускали. Самым трудным, конечно, был первый год. Тогда пришлось столкнуться практически со стопроцентным падежом молодняка. Ошибок наделали много.

- Но есть же зарубежный опыт, труды ученых, книжки по козоводству?
- Мне приходилось бывать на козоводческих предприятиях Европы, знакомиться с технологией содержания заграничных коз. Ну как можно нас сравнивать! Там люди традиционно десятки лет этим занимаются, а мы всего лишь шестой год. То, что для них прописные истины, для нас подчас трудно применимо. Взять хотя бы механизацию, оборудование для содержания и доения животных. Каждому ясно: зачем изобретать велосипед, если у тебя есть деньги! Что и говорить, техника для доения коз от DeLaval, которую широко применяют за границей, очень даже неплоха. Но мы не могли себе такое позволить. Когда поняли, что вручную наши доярки уже не справляются, купили переносную дойку. В ход пошли обычные аппараты для доения коров, в которых наши умельцы поменяли сосковую резину, приспособили пульсатор. Сегодня зал доения оснащен молокопроводом, вся продукция поступает в танк-охладитель, рассчитанный на 5 тонн.
Предприятие развивалось. Построили родильное отделение, два блока для молодняка, три блока для дойных коз. Кормушки для коз, станки для содержания - все создавали наши люди, набираясь опыта, наблюдая за животными. Систему вентиляции, температурный режим разных производственных помещений отладили со временем, применительно к каждой группе коз, в зависимости от возраста и физиологического состояния.
Животных содержим на глубокой подстилке, которая убирается два раза в год. Много времени козы проводят на пастбище. Их комфортное самочувствие сказывается на сохранности и продуктивности. Заготовкой кормов занимаемся самостоятельно. Для этого арендовали 500 га земли - выращиваем многолетние травы, зерновые, запасаемся на зиму сеном и сенажом. Разумеется, мы прочли всю специальную литературу, какую только нашли. Но не ошибусь, если скажу, что авторы многих книг коз, что называется, в глаза не видели. К некоторым "научным" рекомендациям серьезно невозможно относиться. В одной статье, например, прочли, что при пастьбе коз важно следить за направлением ветра и за тем, чтобы животные всегда были повернуты к солнцу. Но были и другие книжки. И связи с наукой, например с учеными из Ставрополя, поддерживаем постоянно.
Ученые, кстати, помогли нам наладить контакты с зарубежными козоводами. В рамках международной программы "Фермер - фермеру" у нас два раза гостили американцы: делились опытом, давали практические советы. Александр Егошин, первый заместитель главы правительства и министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл, с которым встретились гости, поразил американцев знанием тонкостей козоводства. Отмечу, что молочное дело признано одним из приоритетных направлений развития сельского хозяйства нашей республики. Могу сказать одно: молоко наше гостям понравилось. В первый свой визит американцы сказали: "У вас хорошо". Во второй: "У вас стало гораздо лучше". Их мнение разделили и козоводы из Израиля.

- Судя по всему, сотрудники фермы "Лукоз" оказались хорошими учениками, если учесть, что в прошлом году предприятие получило статус племенного репродуктора?
- Это случилось после обследования нашего поголовья, включающего сейчас почти 1400 коз, специалистами ВНИИплем и Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства. По мнению ученых, все наши козы соответствует желательному типу зааненской породы. Средняя молочная продуктивность по стаду в 2008 году составила почти 900 кг, а у 50 маток превысила 1 тонну, что позволяет сформировать из этих животных племенное ядро. Ученые сильно удивились, что подобных результатов мы достигли за такой короткий срок. Сегодня наши средние удои всего лишь на 10% ниже европейских стандартов. Если кто-то полагает, что это маловато, пусть попробует получить больше. В Голландии, например, удои в 1 тонну считаются оптимальными. Тонна - это Рубикон, переходить который, как мне рассказывали местные фермеры, особого смысла нет: потребуются неоправданно большие затраты труда и особый уход за животными. Срок использования козы у голландцев совсем короткий: она "работает" всего два-три года. У нас - уже пять.

- Но за этот срок содержание животных полностью окупается?
- Так-то оно так, но я не видел восторга на лицах голландских фермеров. Все достаточно нелегко.

- Есть мнение, что держать коз значительно выгоднее, чем коров. Хорошая коза, поедая в несколько раз меньше грубого корма, дает больше молока в расчете на 1 га сельхозугодий. Так ли это?
- Считаю подобное утверждение ошибочным. Коза - мелкое животное, содержать коров легче. Молочное козоводство - трудоемкий процесс. А значит, козье молоко не может быть дешевым. Оно никогда не будет продуктом массового потребления.

- Но разве промышленное производство не может сделать этот бизнес высокодоходным?
- Доходным должно быть любое дело, которым люди занимаются. Иначе зачем огород городить? Но дешевле коровьего козье молоко быть не может. В Израиле, к примеру, йогурты из козьего молока стоят в два с половиной раза дороже, чем из молока коровьего. Кстати, почему золото дорогое? Ведь в мировом океане его сколько хочешь...

- Уникальную продукцию из козьего молока Сернурского завода продают не только в Марий Эл, но и в некоторых московских супермаркетах. Предприятие получает хорошие доходы от реализации этих изделий?
- Если честно, то пока почти никакой прибыли мы не имеем.

- Выходит, работаете себе в убыток?
- Как вам сказать? Ребенка молодые родители растят себе в убыток? В школу его отправляют в семь лет, а в семнадцать - в университет? Последнее, кстати, не всегда рентабельно. Извиняюсь за подобные аналогии. Мы начали заниматься молочным козоводством в 2003 году. И все еще на пути от мелкотоварного производства к промышленному. Для достижения цели не жалеем ни средств, ни усилий, веря в радужные перспективы. Вроде бы цели близки. Я точно знаю, что людям нужна наша продукция. Но вот парадокс: реализовать ее подчас проблематично. Магазины нередко берут козье молоко, йогурты и брынзу, словно одолжение нам делают.

- Может быть, все дело в цене? Сегодня в России далеко не каждый может позволить себе даже коровье молоко.
- К сожалению, все это, безусловно, так. Но и в наших, и в московских супермаркетах всегда найдется французское козье молоко. Французский йогурт из козьего молока стоит в восемь раз дороже нашего. А о ценах на импортный козий сыр и говорить не приходится. А если импортная продукция на прилавках присутствует, значит, она продается. Не муляжи же там выставлены! Выходит, не в цене дело.

- Тогда в чем же?
- Я и сам не пойму. Может, в том, что импортный продукт - это чаще всего стерилизованное, так называемое "долгоиграющее" молоко с большим сроком реализации. А наш - пастеризованное. Все уникальные природные качества в нем сохранены! Наши йогурты полезнее и вкуснее импортных. Но продавать импорт супермаркетам удобнее - заграничное молоко без проблем простоит на прилавке полгода, в то время как срок реализации нашего не превысит недели. Торговля диктует производителю свои правила игры, которые зачастую далеки от интересов потребителей.

- Магазины однозначно отказываются от козьего молока?
- Не отказываются, но берут меньше, чем мы можем предложить. Кроме того, чтобы стать поставщиком крупных супермаркетов, им нужно заплатить бонусы.

- Взятку то есть?
- Бонусы платятся официально. А куда деваться? Хотя мы считаем: по крайней мере, на эксклюзивные отечественные товары бонусов быть не должно. Полагаю также, что налоги на российские продукты должны быть ниже. При разумном планировании и регулировании рынка отечественный производитель должен быть в лучшем положении, чем зарубежный. На такую поддержку со стороны родного государства мы вправе рассчитывать.

- Согласитесь, что в последние годы правительство уделяет больше внимания сельскому хозяйству. Взять хотя бы национальный проект развития АПК и, в частности, животноводства.
- С этим трудно спорить. Я, как и все, одобрительно отношусь к нацпроектам. Но сам подход к ним считаю абсолютно неверным. Не верю, что все выделенные для этого огромные средства будут потрачены с пользой. Для их разумного расходования, как мне кажется, не хватает научно обоснованного перспективного плана развития АПК страны в целом и каждого региона в частности. Если такие планы и существуют, то это, видимо, самая большая государственная тайна.

- Выходит, назад к социализму, к управлению из центра?
- Без элементарного планирования невозможно добиться правильных цен на продукты и желаемой отдачи от инвестиций. В одном и том же регионе частные предприниматели могут стихийно построить, к примеру, десяток молокозаводов вместо пяти необходимых. А если у страны и каждого российского региона есть план развития, который активно пропагандируется, я зайду в Интернет, открою официальный сайт и выберу, куда мне выгоднее вложить свои деньги. При этом чиновники должны меня поддержать и помочь в привлечении специалистов, сориентировать в конъюнктуре рынка. Словом, пора бы государству начать относиться к сельскому хозяйству с такой же серьезностью, как, к примеру, к военно-промышленной отрасли. Те, кто делают ракеты, точно знают, сколько их нужно. Они выполняют государственный заказ. Вопросы продовольственной безопасности не менее важны. Все об этом говорят, но и только. Должны же там, наверху, в правительстве, посчитать, сколько примерно россиянам нужно молока и мяса, хлеба и картошки. Наши потребности важно увязать с нашими возможностями, ресурсами, добиваясь баланса того и другого.

- Сернурский сырзавод - это современное предприятие?
- Нашему заводу более 50 лет. Оборудование - изношенное. На его ремонт уходит почти все, что мы зарабатываем.

- Сколько можно заниматься делом себе в убыток?
- Для этого не надо быть большим философом. Кто-то пьет водку, кто-то покупает дорогие авто, кто-то пытается повернуть реки вспять. А я пытаюсь заниматься козами и надеюсь, что это будет когда-нибудь востребовано.

- Вы верите, что ситуация изменится к лучшему?
- Верю в то, что в обозримом будущем козье молоко станет очень популярно в России. Соглашаясь со мной, сын сомневается, правда, что мне удастся дожить до тех времен. Но хватит о грустном!

- Тогда поговорим о ближайших планах вашего предприятия.
- Между прочим, в мире бушует жестокий финансовый кризис. Никто не знает точно, что будет завтра. Возможно, ферму придется закрыть. Хотя в благополучном случае планируем получить в 2009 году 600 т товарного молока, а еще через год - почти удвоить объемы выпускаемой продукции. И научиться ее продавать. Кстати, молочка не хотите?

Надо признаться, что наш разговор проходил в павильоне "Животноводство" на последней "Золотой осени". День клонился к вечеру. Посетителей в помещении почти не осталось. Помощник заведующего фермой "Лукоз" Павел Балакин подоил одну из привезенных в столицу коз и поставил передо мной пластмассовый стаканчик. Молоко оказалось восхитительным на вкус. Я не смогла сдержать восторгов. Переглянувшись, мужчины заулыбались совсем по-детски. Видно было, что они счастливы.

Источник: Аграрный эксперт

Сенсационная весть пришла из Института биологии гена РАН. Первую сотню российских коз в Шаховском районе Подмосковья осеменили спермой генно-модифицированных белорусских козлов! Тех самых, в геноме которых присутствует… человеческий ген ( “МК” рассказывал об этом в декабре 2007 года ). Обычно в молоке женщины он обеспечивает присутствие бактерицидного белка лактоферрина. Теперь ученые надеются, что этот “молочный” ген перейдет от козлов к козочкам, которые потом тоннами будут выдавать женское молоко.

Подробности зарождения очеловеченного стада коз “МК” рассказали сотрудники ИБГ РАН.

— Работу мы начали с лабораторных мышей, — рассказывает руководитель лаборатории трансгенеза Елена САДЧИКОВА. — В течение нескольких лет вводили им различные генные конструкции с человеческим геном лактоферрина. Результат превзошел все ожидания. Сначала появились мыши, в молоке которых содержались граммы лактоферрина человека, потом — десятки граммов, а одна мышь–рекордсменка дала аж 160 граммов лактоферрина в пересчете на один литр молока. Для сравнения: в одном литре женского молока всего 5 граммов ценного компонента.

Затем ученым понадобились еще тысячи мышей для того, чтобы изучить передачу гена и продукции лактоферрина человека в ряду поколений животных. Белок из молока мышей полностью соответствовал лактоферрину женского молока — можно было переходить к более крупным животным.

Как уже сообщал “МК”, два козлика Лак-1 и Лак-2 родились в конце 2007 года назад в белорусском городе Жодино благодаря сделанным в Москве особым генным конструкциям. Они оказались единственными из 30, в геном которых перекочевал человеческий ген лактоферрина — уникальнейший компонент, благодаря которому материнское молоко и знаменито своими защитными и восстановительными свойствами. В конце прошлого года, когда Лаки обрели настоящую козлиную силушку, их сперму сразу пустили в дело. Под самый Новый год ею осеменили сотню белорусских козочек, а оставшуюся порцию в первых числах января привезли в Россию, в хозяйство частного фермера из Шаховского района Подмосковья Юрия Привезенцева.

В его хозяйстве имеется 250 коз, 90 из них фермер отдал под экспериментальное осеменение. Теперь Привезенцев — главный смотритель за этими козами. Чтобы не спутать с обычными, их пометили голубыми крестами. Генетики — частые гости на крестьянском подворье. Ведь козочки–“крестоносцы” теперь на вес золота, за ними нужен глаз да глаз — чтобы не заболели и содержались в хороших условиях.

— Ну, и как скоро мы получим от них чудо-молоко? — спрашиваю я Садчикову.

— От них мы молока еще не получим. Беременность этих козочек будет длиться 5 месяцев. Где-то в июне-июле получим приплод с прижившимся геном лактоферрина. И вот когда новые козочки (дочки Лака-1 и Лака-2) подрастут и родят потомство, у них, будем надеяться, и появится молоко с лактоферрином. В общем, случится это не раньше середины будущего года. Такая вот получается длинная сказка про белого козлика.

Естественно, чтобы потом сохранить столь дорогой белок в козьем молоке, его нельзя будет подвергать термообработке. Но как же тогда дезинфицировать?

— Молоко с лактоферрином — напомню, такого нет еще нигде в мире — мы будем подвергать ультрафильтрации, как это делают во всех цивилизованных странах. Это система, включающая в себя фильтры, которые удерживают микробов, пропуская в продукт полезные белки.

Недавно в институт наведался председатель Совета Федерации Сергей Миронов — один из первых, кто заинтересовался трансгенными козами на правительственном уровне. Генетики на радостях доверили ему самое ценное орудие — микроманипулятор, при помощи которого производится оплодотворение яйцеклетки. Козьей, правда, на тот момент не было. Миронову предложили набить сначала руку на мышиной. Манипулируя джойстиком, на конце которого была прикреплена тончайшая игла с генетической конструкцией, Сергей Михайлович самостоятельно подвел иглу к яйцеклетке мыши и ввел в нее человеческий ген. “Ну и что я сейчас сделал?” — спросил взволнованный Миронов. “Вы создали сейчас новую трансгенную мышь!” — торжественно отрапортовали наставники в белых халатах.

Кстати, мышь Миронова уже выросла и продуцирует лактоферрин человека. Генетики доят таких мышей, как коров, только доильные аппараты намного уменьшены в размерах.

В будущем из козьего молока с лактоферрином можно будет делать и творог, и сыры, и мороженое. Пока же осемененные родоначальницы лактоферринного стада в Шаховском ждут своего “молочного” потомства.

Источник: Московский комсомолец, Февраль 10, 2009

Скотник щёлкает засовом, распахивается дверь загородки, и козы, как загипнотизированные, колонной друг за другом идут по проходу. Причём ни одна из них не сбивается с пути, не норовит увильнуть, сбежать, или обогнать соседку. Такую картину на козьей ферме в деревне Корзуновка Ачитского городского округа можно наблюдать ежедневно. Так начинается утренняя и вечерняя дойка. Уже около полугода на предприятии "Ачитский научно-производственный комплекс" доят коз автоматическими доильными аппаратами.
Ферма, открытая в 2005 году, стала первой в нашей области, где занимаются разведением коз в крупных масштабах. Её первых обитателей привезли сюда ещё совсем маленькими козочками. Сегодня те козы дважды окотились. Стало быть, уже два года дают молоко. Для того, чтобы поставить производство козьего молока на промышленную основу, руководство предприятия приобрело новое итальянское доильное оборудование. Доильный аппарат для коз мало чем отличается от того, что предназначен для коров: размером меньше, да доильных присосок не четыре, а две, потому что на вымени козы два соска. В доильный зал одновременно помещается больше животных (за один раз доярки могут подоить 45 коз).

Козы уже привыкли к этой процедуре. Каждая из них знает, где она обычно доится, и сама встаёт строго на своё место, рассказала ветеринарный врач Валентина Озорнина.
Козы не боятся звуков, которые издают доильные аппараты. Они спокойно стоят и жуют зерно, которое в качестве вознаграждения за хорошую работу насыпают в каждую стойку.

С этой работой справляются два человека. Их задача подмыть вымя, сделать поддой и установить аппарат. Работы немного, да и физически она не тяжёлая, а зарплата при этом по деревенским меркам хорошая: восемь-десять тысяч рублей.

В летний период за один раз коза может дать около двух с половиной литров молока. Сегодня на ферме 250 голов дойного стада. Молока от них получают немало, но почему-то до сих пор на прилавках магазинов не появляется этот продукт.

Мы готовы выпускать молоко в больших объёмах, даже упаковки уже сделали и оборудование установили. Сейчас ждём заключения санэпиднадзора. После того, как пройдут все экспертизы, мы начнем поставлять продукцию в магазины городов области, рассказал управляющий Корзуновской фермой Андрей Рагузов.

Сейчас надаиваем молока гораздо меньше. Всё дело в том, что часть дойного стада находится в запуске. На ферме начался окот, рассказала Валентина Озорнина.

В планах этого предприятия установка аппарата для выпойки молока. Нужно это, чтобы после окота, по прошествии молозивного периода, молоко от коз шло в производство, а не на корм козлятам. А козлят кормили бы молочными смесями. Это, конечно, и сейчас практикуется, но делают всё вручную, из бутылочек. Времени и сил работников уходит очень много.

Есть планы открыть откормочную ферму для козликов в пригороде Екатеринбурга. Уже и проект сделали. Ну а пока козликов, которые рождаются на корзуновской ферме, отправляют в близлежащую деревню Сарга, где уже сегодня функционирует новая козлиная откормочная ферма. Там содержат 150 козликов на мясо.

В ближайшем будущем мы сможем увидеть в магазинах свежее козье молоко и мясо, которое не будут везти за тысячи километров, а произведут у нас в области в экологически чистой горно-лесной зоне Урала.

Козье молоко само по себе очень полезно для человека. Сегодня оно пользуется большой популярностью у покупателей. Ну а если это молоко ещё и стоить будет меньше, чем привозное, спрос обеспечен.

Источник: dairynews, Январь 13, 2009

По словам Виктора Семенова, директора ООО "Нефедовское" (Островский район), где планировали начать разведение уникального для России стада трансгенных коз, причиной тому стал банальный карантин, который с осени прошлого года был введен во всей Европе.

- Дело в том, что на территории Германии в конце прошлого года был обнаружен довольно редкий штамм опасного вирусного заболевания, которое получило название "голубой язык", - рассказал корреспонденту "АиФ-Псков" Виктор Семенов. - Против него пока не найдено вакцины, поэтому санитарные службы Евросоюза пошли на такие крайние меры. В этой связи нам пришлось отложить закупку первой партии животных. Как следствие, хозяйство терпит убыток.

Вместе с тем, Виктор Семенов выразил надежду на то, что уже к весне все карантинные меры будут сняты.

- А если нет, то у нас остается другой способ: попытаться закупить этих редких животных где-нибудь в Америке или в Австралии. Сейчас идут предварительные переговоры с возможными партнерами, - добавил он.

Напомним, что под этот проект предприятие еще в начале прошлого года взяло почти 100 млн. рублей кредитов, из которых 18 ушло на закупку новой техники и 65 млн. на строительство и техническую модернизацию ферм, где планировали разместить до 2 тысяч голов коз элитной - заакенской - породы. Тем не менее, несмотря на возникшие препятствия в "Нефедовском" не собираются отказываться от этого перспективного начинания.

- Дело в том, что козы у нас будут не простые, а трангенные. Потомство от них получается в результате трансплантации в эмбрионы коз человеческих генов. Отсюда его уникальные качества. Кроме того, молоко трансгенных коз можно использовать в лекарственных целях, в частности, для получения грудного молока. Подобное производство уже развернуто в Беларуси. В России, а в частности в "Нефедовском" оно будет первым, - подытожил Виктор Семенов.

Источник: dairynews, Январь 13, 2009